Mrzli dnevi prinašajo s seboj prve snežinke, sijoče lučke in čas za poslovna ali zasebna druženja…
Želite na kratko pobegniti od delovnih obveznosti in na prijeten način izkusiti kulinarični in kulturni utrip dežel iz Afrike, Azije in J. Amerike?
S tem namenom smo za vas v mednarodni restavraciji Skuhna oblikovali različne praznične kulinarične ponudbe.

Vključuje samopostrežni bife glavne jedi ter postreženo predjed, juho, solato, sladico.
Jedilnik prilagodimo vašim željam ter redni ponudbi restavracijske kulinarike po pristopu „vsak dan kam drugam“.
Namenjeno skupinam + 10 oseb, ponudba velja tudi v primeru rezervacije izven rednega odpiralnega časa restavracije.

Meni TUNIZIJA

Predjed: Brik – hrustljavi zavitek z nadevom iz čebule, sladkega krompirja, sveže mete ter jajca + chili omakica + sveža rukula z limoninim sokom
Juha: Iz muškatne buče, paradižnikov ter čičerike s klinčki, kumino, koriandrom
Solata: kumare, paradižniki, olive, obročki rdeče čebule z meto, olivnim oljem in limoninim sokom
Omake:
Ribja: File ribe, popečen v pečici, mariniran z ras el hanout mešanico začimb, kumaricami ter papriko
Mesna: Piščančje kračke iz pečice, marinirane s kurkumo, koriandrom, limonami ter polivka iz čičerike, korenja in oliv
Vege: Pokuhana paprika, paradižniki, melancani in bučke z začimbami ter mehko kuhanim jajcem na oko
Vege: Pokuhani večji kosi zelenjave, kot so maslena buča, korenje, krompir, paprika, čičerika

Priloge: Kus kus, krompirček z jajčevci, riž s klinčki in cimetovimi palčkami
Sladica: „Cigars“ rolica iz vlečenega testa z nadevom iz oreščkov in rožne vode s sladkornim sirupom in medom

Cena: 15eur – 5 hodni meni

Vključuje glavne jedi ter predjed, juho, solato, sladico.
Način postrežbe prilagodimo vašim željam – samopostrežno ali postrežno.
Namenjeno skupinam  + 10 oseb, ponudba velja tudi v primeru rezervacije izven rednega odpiralnega časa restavracije.

Meni BANGLADEŠ, INDIJA

Predjed: Samosa – stožčast zavitek z nadevom iz krompirja + „raita“ zelenjavna priloga z jogurtom
Juha: iz svežih paradižnikov, mete, currya, garam masale ter popečene cvetače
Omake:
(mesna) “Rogan Josh” jagenček v tradicionalni omaki z ingverjem, kardamomom, cimetom, klinčki, črnim poprom, kumino (nežno pekoče)
(vege) “Panir masala” panir sir v omaki s paradižniki, česnom, kurkumo, koriandrom, garam masalo, kumino, ingverjem (možna veganska različica s tofu sirom) ALI “Dal” lečina aromatična omaka
(ribja) “Golden fried calamari” – popečeni kalamari v skorjici iz čičerikine moke in ingverja ter limoninega soka ALI “Fish curry” – file ribe v curry omaki

Priloge:
Riž s celimi začimbami (kardamom, poper, cimetove palčke, klinčki, lovorjev list)
Chapati
Krompirček s svežim ingverjem
Sladica: Mlečne popečene kroglice s sladoledom, kokosovim posipom in borovničevim prelivom

Cena: 18 eur – 5 hodni meni

Meni ZIMBABVEJ, NIGERIJA

Predjed: Pečene sladko – slane platano banane + omakica iz čilija ter paprike* možna nepekoča različica
Juha: Iz sladkega kromprja in kikirikijevega masla ter popečenimi rezinami zelenjave okra
Omake:
(mesna) Svinjska rebrca, marinirana z ingverjem ter lovorjevim listom, pečena v pečici s pokuho v ingverjevem pivu ALI piščančja prsa iz pečice, marinirana s suya začimbo (mleti arašidi, ingver, poper, muškatni orešček) z omakico iz palmovih oreščkov ter rezinami yam krompirja
(vege) Pokuhani špinačni listi, drobne kocke paradižnika, paprike in čilija s curryem in timijanom + rezina pokuhane buče maslenke
(ribja) Nigerijska ribja pita v maslenem testu + omakica iz kokosovega mleka ter zelenega graha

Priloge:
“Sadza” kuhana kepica bele polente
Krompirček s kokosovimi kosmiči ter svežim rožmarinom
Sveže pečeni kruhek z arašidi
“Jollof Rice” s koščki zelenjave ter paradižnikovo omako
Sladica: Popečeno sadje, prekrito z domačimi malsenimi drobtinami, prelito s sladko smetano

Cena: 19eur/osebo

Si želite okusiti raznolike drobne prigrizke? Slane in sladke prigrizke razprostremo po sredini miz ali v obliki samopostrežnega bara in nepozabno druženje ob prijetni družbi, pestri kulinariki in raznolikih pijačah se lahko začne…

Opis slanih prigrizkov:

Sambusa – trikotni zavitek (dve vrsti) s sojinim ali govejim nadevom (Kenija)
Patch – pita s špinačnim nadevom (Zimbabve)
Brazilski prigrizki s tapiokinim testom in vege nadevom
Katchori – zavitek s krompirjevim nadevom in začimbami, testo iz pšeničnega zdroba in kumine
Pakora – popečena zelenjava s čičerikino moko (Indija)

Slani namazi

Hummus – čičerikin namaz z olivnim oljem
Baba Ganoush – zelenjavni namaz s tajini pestom
Harisa – čilijev namaz s svežo papriko in paradižniki

Opis sladkih prigrizkov:

Cigars – Rolica iz vlečenega testa, oreščkov in rožne vode ter sladkornega sirupa in medu (Tunizija)
Amardin – Jogurt, suho sadje in oreščki v lončku (Egipt – brez glutena)
Chia puding s kokosovim mlekom, chia semeni in svežim sadjem
Moa – kokosove krogljice z mandlji (Bangladeš)
Burfy – čičerikine ploščice z gee maslom (Indija)

Cena: od 5eur/osebo dalje. 

Si želite vaš dogodek popestriti in narediti malo drugačen?
Možnosti Skuhninih kulturnih programov si lahko ogledate tukaj!

Za rezervacije ali dodatne informacije nas lahko kontantirate na 041339978, 031338654, info@skuhna.si