Kjer se prepleta tradicionalna kulinarika s sodobnimi kuharskimi tehnikami.
SKUHNIN MENI:
****
“Dzungu” (Zimbabve – juha)
Muškatna buča, ingver, sladki krompir
Sadza – popečena krogla iz bele polente in peteršilja
****
“Plantain” (Nigerija – predjed)
Pečena zrela platano banana
Avokadov pire
Paradižnikova omaka s čiliji in ingverjem (nežno pekoče)
Marinirane argentinske kozice**
(**vege različica z zavitki iz melancanov s korenjem, gobami in porom)
****
„Efo“ (Nigerija – topla jed)
Mariniran in pečen ribji file
Casava krompirček
Omaka iz kokosovega mleka
Špinačni listi
****
“Nyama ye nguruve” (Zimbabve – topla jed)
Riž z grahom
Piščanec s kikirikijevim maslom **
Pokuhani listi svežega zelja
(**vege različica s sojinim mesom in kikirikijevim maslom)
****
“Gobi” (Indija – topla jed)
Popečena cvetača v gee maslu s hrustljavo skorjico iz začimb
Omaka iz svežega minta ter jogurta
Omaka iz indijskih oreščkov
Hrustljavi riževi rezanci
****
“Moa” (Bangladeš – sladica)
Kokosova kroglica s čokolado in pistacijami
Sladoled z limono
Omaka iz kuhanih sliv in ingverjem
Cenik:
3 hodi 15eur (juha, topla jed, sladica)
3 hodi 20eur (dve topli jedi, sladica)
4 hodi 20eur (juha, predjed, topla jed, sladica)
4 hodi po izbiri 28eur, 5 hodov po izbiri 34eur, 6 hodov 42eur (juha, tople jedi, sladica)
Meniji združujejo tradicionalne dobrote Skuhninih kuharjev, ki sta jih v sodobno obliko popeljala Om Raj, Skuhnin šef kuhinje ter Uroš Štefelin iz Vile Podvin.
Vsak zadnji petek v mesecu pa večerji poseben čar doda glasbeni del.
29.11.2019 bomo gostovali afriški pevski zbor Sankofa.
Afriške pesmi bodo nekaj minut zvenele v Skuhni s pričetkom ob (okvirno) 20:30h.
031338654, info@skuhna.si
Trubarjeva 56, Ljubljana
Večerje so na voljo ob petkih in sobotah od 18h do 22h. (pričnemo 8.11.2019)
Rezervacije za zaključene družbe prejemamo tudi izven rednega obratovalnega časa.