Kjer se prepleta tradicionalna kulinarika s sodobnimi kuharskimi tehnikami.
Juha “Dal” (Indija)
Rdeča leča, korenje, paradižniki, začimbe
Pakora kroglice iz zelenjave ter čičerike
****
“Plantain” (Nigerija)
Pečena zrela platano banana
Avokadov pire
Paradižnikova omaka s čiliji in ingverjem (nežno pekoče)
Marinirane argentinske kozice
****
“Dzungu” (Zimbabve)
Sveži avokado
Hrustljavo sojino meso
Stročji fižol
Pire muškatne buče
****
“Nyama ye nguruve” (Zimbabve)
Riž s kikirikijevim maslom
Svinjina z ingverjevim pivom
Pokuhani listi svežega zelja
Sladki krompir
****
“Croaker” (Nigerija)
File ribe ostrižnjak, mariniran
Omaka iz kokosovega mleka
Casava krompirček z rdečim in belim poprom
Sveži špinačni listi
***ali***
“Alo Gobi” (Indija)
Jagenček z ingverjem ter garam masalo
Aromatična cvetača ter kocke krompirja (nežno pekoče)
Omaka iz indijskih oreščkov
***
Sladica “Gulab” (Indija)
Mlečna kroglica v sladkornem sirupu
Kokosovo mleko ter brusnice
Limonino olje
Cenik:
3 hodi 15eur (juha, glavna jed, sladica)
3 hodi 20eur (dve topli jedi, sladica)
4 hodi 28eur, 5 hodov 34eur, 6 hodov 42eur (juha, tople jedi, sladica)
Meniji združujejo tradicionalne dobrote Skuhninih kuharjev, ki sta jih v sodobno obliko popeljala Om Raj, Skuhnin šef kuhinje ter Uroš Štefelin iz Vile Podvin.
031338654, info@skuhna.si
Trubarjeva 56, Ljubljana
Večerje so na voljo ob četrkih, petkih in sobotah od 18h do 22h.